1、碗裡打一個雞蛋，吃飯的碗打一個，大的碗打兩個，用筷子打勻。
2、準備大半碗溫水，放一點鹽調味，慢慢倒入雞蛋液中，邊加邊攪拌，倒到八分滿左右；放入蒸鍋，十分鐘左右即可出鍋。
3、熱鍋冷油加入玉米，青豆和胡蘿卜丁翻炒，加一點水燒到快幹的時候淋上香油，在蒸好的雞蛋羹上加半勺醬油，放入上面炒好的蔬菜丁即可。
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