1、將雞蛋打散,並加入少量鹽調味,接著在雞蛋液中加入等量的溫水,攪拌均勻。
2、把蛋液過濾到蒸蛋碗中(碗內可以提前抹少許色拉油,這樣碗好清洗),然後在碗上蒙保鮮膜,涼水上鍋,待水開後蒸10min左右(這個時間根據雞蛋的量和各傢火力來調節)。
3、蒸蛋時,另起一口鍋,加雞湯燒沸,入紅花略煮。
4、最後在雞湯中加少許鹽調味,勾芡。淋在蒸好的蛋羹上即可。
以上就是紅花蒸水蛋的做法,做這道菜的話,需要在蛋液裡加入溫水,如果你加入的是冷水的話,會使蒸熟後的水蛋變成灰綠色。
1、將雞蛋打散,並加入少量鹽調味,接著在雞蛋液中加入等量的溫水,攪拌均勻。
2、把蛋液過濾到蒸蛋碗中(碗內可以提前抹少許色拉油,這樣碗好清洗),然後在碗上蒙保鮮膜,涼水上鍋,待水開後蒸10min左右(這個時間根據雞蛋的量和各傢火力來調節)。
3、蒸蛋時,另起一口鍋,加雞湯燒沸,入紅花略煮。
4、最後在雞湯中加少許鹽調味,勾芡。淋在蒸好的蛋羹上即可。
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