1、準備食材:苦瓜、蒜、生薑、辣椒、耗油、香油、生抽等
2、首先將蒜、辣椒切好備用,將苦瓜清洗幹凈,對半切開去瓤,然後切成小段。
3、在鍋裡加入足量的開水,將切好的苦瓜倒進去焯水煮熟,撈起後放在涼水裡,瀝幹水分後加入準備好的蒜、辣椒以及生薑。
4、按照順序在裡面倒入一定分量的醋、生抽以及香油和耗油,用筷子攪拌均勻後,就可以食用瞭。
5、小竅門:去瓤是非常總要的一步,能夠讓苦瓜不會太苦,同時加上一些辣椒、蒜,除瞭裝飾之外,還能讓苦瓜更具口感。
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