1、每100克豆角含熱量28千卡、蛋白質2.7克、脂肪0.2克、碳水化合物5.8克、膳食纖維1.8克、維生素A20微克、胡蘿卜素120微克、維生素B10.07毫克、維生素B20.07，豆角所含的碳水化合物能起到類似糧食的作用，人們常將豆角作為主菜食用。
2、豆角富含蛋白質、胡蘿卜素、營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，經常吃豆角有一定效果能預防心腦血管疾病，菠菜中含有的胡蘿卜素和其它元素，這些元素可以有效地降低血壓，從而保護心腦血管系統。
豆角的熱量 熱量介紹
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