1、鴨肉切塊焯去血水。
2、熱鍋下油爆香薑片、蒜頭。
3、焯好水的鴨肉瀝幹水份，下鍋裡翻炒。
4、調入米酒。
5、繼續翻炒至鴨肉稍微變金黃色。
6、調入生抽、番茄醬、冰梅醬、砂糖、鹽。
7、翻炒至鴨肉出油，和調味料完全混合。
8、倒入開水，以剛沒過鴨肉為準，加蓋中火燜15分鐘左右即可。
酸甜鴨的做法 酸甜鴨的做法簡述
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