1、大米洗凈，滴幾滴麻油，然後加入水浸泡2個小時(米和水的比例為1:12，拌入少許油比較容易煮開，專業術語叫“開花”。
2、黑木耳事先用沸水泡開，將胡蘿卜，生薑，小蔥，香腸，黑木耳洗凈，香腸切片，黑木耳切絲，胡蘿卜/生薑/小蔥切成末。
3、將浸泡好的米、切好的薑末、臘腸、胡蘿卜、黑木耳放入電飯煲中，蓋蓋，調到煲粥的檔位。
4、接下來要做的就是等著香噴噴的臘味粥出鍋啦!
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