1、豆腐切成小方塊。
2、把豆腐塊放入沸水焯一下去除豆腥味。
3、薑、蒜切碎，蔥切段備用。
4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，煸香薑，蒜末。
5、放入面醬和剁椒煸香。
6、放入豆腐炒。
7、調入生抽、老抽、雞精翻炒均勻
8、放入大蔥翻炒兩下即可出鍋。
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