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羊肉怎麼炒好吃 如何炒羊肉

羊肉怎麼炒好吃 如何炒羊肉

1、碗中倒入羊肉片300克,倒入適量薑絲、蔥花適量、辣椒粉適量、孜然粉2克,生抽5克、鹽3克、淀粉5克,醃制15分鐘。

2、冷鍋熱油,下醃制好的羊肉爆炒2分鐘。

3、加入適量辣椒粉、孜然粒3g爆香,放入鹽3克翻炒均勻。

4、倒入適量洋蔥、香菜,炒軟後出鍋。

5、羊肉,性溫,羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分,古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。既能禦風寒,又可補身體,由於羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味,故被一部分人所冷落,其實,一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調,即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風味。

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