1、熏肉用溫水清洗下，切片。
2、鍋內加入適量水，加入熏肉片，煮5分鐘左右，撈出切小丁。
3、金針菇清洗幹凈，去掉根部，黃瓜清洗幹凈，切絲；胡蘿卜清洗幹凈、切絲。
4、煮開適量水，加入金針菇、黃瓜、胡蘿卜，焯水。
5、撈出，控水。
6、起油鍋，加入熏肉丁，煸出油。
7、加入金針菇、黃瓜、胡蘿卜絲，加入生抽、少量鹽，翻炒數下。
8、加入米飯。
9、加入胡椒粉，翻炒數下即可出鍋。
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