1、蒸食最好吃:將修割清洗好的整塊火腿置於盤中、隔水蒸。
2、燉食:火腿蹄膀或腳爪燉雞、鴨、鮮豬蹄膀或鮮豬爪等,用火腿配以鮮豬肉、牛肉、傢禽、海味等用砂鍋燉煮,湯料兼美。
3、用火腿絲(片)還可燒黃鱔、豆腐、冬瓜、魚翅、蚌肉、魚頭等。
4、制作甜食:火腿塊配以蜜餞、果脯、蓮子、櫻桃等、加入少量冰糖或白糖,用文火燉煮。
1、蒸食最好吃:將修割清洗好的整塊火腿置於盤中、隔水蒸。
2、燉食:火腿蹄膀或腳爪燉雞、鴨、鮮豬蹄膀或鮮豬爪等,用火腿配以鮮豬肉、牛肉、傢禽、海味等用砂鍋燉煮,湯料兼美。
3、用火腿絲(片)還可燒黃鱔、豆腐、冬瓜、魚翅、蚌肉、魚頭等。
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