砧板使用保養註意事項有哪些

1、砧板在使用時，不應專用一端，要四周旋轉使用，保持砧板磨損均衡，避免常用一面出現凸凹不平，出現不平時，可用鐵刨刨平。

2、砧板用完後，可以先用水洗，再用粗鹽或者菜瓜佈來刷洗，之後再用熱水燙過，就有殺菌消毒的效用，豎起，用潔佈罩好，放通風處，以備再用。

3、菜板一般為木制的，由於木制的菜板有拼縫或蟲蛀孔，容易滋生病菌，所以要經常洗刷或用開水澆湯，以保持菜板清潔衛生。

4、若菜板已生老黴，可將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然後用清水洗幹凈，立放在通風處晾幹即可，但不要輕易將濕菜板放在陽光下面曝曬，以防其變形，而影響使用。

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