做鮮鴨腸的方法 正宗絕味鴨腸做法

1、涼水浸泡鮮鴨腸之後，涼水入鍋煮開，三分鐘過後涼水洗凈鮮鴨腸浮沫。

2、炒鍋放多點油直接將香料和蔥薑倒入鍋中，涼油加入香料與油一起加熱，能更充分釋放香料的味道。

3、加入冰糖翻炒出香味，倒入醬油和老抽繼續翻炒。

4、繼續翻炒片刻，倒入熱水，加入鮮鴨腸。

5、加入鹽、雞精、綿白糖蓋蓋燜煮至湯汁濃稠時，稍加一點醋，待湯汁收幹即可出鍋。

6、富餘一點湯汁也不要緊，加點藕、魚豆腐、海帶結和千頁豆腐煮一下，註意要根據口味再次加鹽，好吃的絕味鴨腸就做好啦！