1、海底椰土雞煲枸杞。
2、材料:海底椰幹片20克,土雞半隻約300克,枸杞10克,薑2片,蔥2棵。
3、海底椰用溫水泡上,枸杞洗凈。土雞斬成小塊,焯水,洗去血污,瀝幹水。蔥切大段。
4、所有材料放入瓦煲中,註入清水、加幾滴紹酒,大火燒開後轉小火煲2小時。
5、取掉蔥,下鹽調味,續煲半小時即可。如果是用紫砂鍋則需要高火熬制3小時或4小時。
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