1、根據顏色挑選
新鮮的毛豆外表顏色為翠綠色，而那些顏色為青黃色的毛豆大多都已經老瞭，這樣的毛豆口感不佳，不可以購買。
2、觀察表面絨毛
毛豆在剛被采摘下來的時候，其表面是有一層絨毛的，而且這層絨毛呈現為挺立狀，如果存放時間較久，這層絨毛就會軟趴趴的，甚至掉落。
3、觀察表面形狀
優質的毛豆表面形狀凹凸有致，這是因為其內豆粒飽滿的緣故，而劣質的毛豆看起來就較為扁平。
毛豆的挑選方法 挑選毛豆要註意的事情
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