1、材料：糖心幹鮑魚(多個)，雞(1隻)，豬大骨(2g)，五花肉(4g)，鳳爪(多個)，生薑多個。
2、先提前準備一鍋開水，將鮑魚放入鍋中，慢火煮30分鐘後，當然制冷。隨後遮住儲放一天一夜。反復這一全過程3次。第二天，將泡瞭一晚的鮑魚取下，清理幹凈。魚缸換水以後再講鮑魚放進鍋中煮。記牢在底鍋放進竹隔避免黏鍋。（它是第二次煮鮑魚）慢火30分鐘後當然制冷。遮住到第三天。第三天，反復昨日的制作過程。第四天，鮑魚早已越來越厚厚的瞭。可是內部都還沒軟透。接下去，需要將鮑魚清洗，除去鮑魚的沙囊。那樣才美味。
3、用軟毛刷輕輕地刷洗鮑魚的附近。清理完以後，提前準備上料。此次泡鮑魚的水需要保存。隨後將鮑魚放進冷水中，並放入電冰箱。放大概大半天。
4、取下鮑魚隔水蒸3個鐘頭以後才可以軟透芯糖心鮑魚才美味，期內放水避免麻辣幹鍋。這種侵泡的水需要保存。慢火煮鮑魚的情況下需要用。
5、準備好豬排骨，五花肉（煮鮑魚一定要夠肥夠油），將雞切塊狀，所有綽水。燒開水，放進生薑。將豬大骨，五花肉塊狀，黑椒雞塊，鳳爪放進，綽水。
6、將幹凈的鮑魚放進底鍋，然後將鮑魚放到排骨上。然後將雞塊，雞爪，五花肉合理均勻的放到鮑魚上面。將幹凈的鮑魚水放到鍋內。水要放充足，中途不要換水。放2塊大薑。切記竹隔墊底。沸騰後撇去浮在上面的泡沫，文火煮3小時。重復上一步驟，直到竹簽能穿透鮑魚中心即可。
