1、紫蘇作菜,一般用嫩葉涼拌或作羹、湯,或掛糊炸食。
2、將紫蘇葉、嫩梗洗凈,晾幹水分後切成小段,再佐以其他調輔料,吃起來別有風味。
3、紫蘇葉、紫蘇子還可用來煮粥、做湯圓,或做紫蘇飲。
4、如將紫蘇子50克溫火炒至微香,煎汁與米共煮為蘇子粥;用粳米100克煮粥,粥成後放人紫蘇葉15克再稍煮,加入糖攪勻即成蘇葉粥。
5、將紫蘇葉洗凈瀝水,用開水沖泡,放入白糖即為清涼紫蘇飲,具有健胃解暑功效。
6、飯前吃點酸菜也有很好的開胃效果。
1、紫蘇作菜,一般用嫩葉涼拌或作羹、湯,或掛糊炸食。
2、將紫蘇葉、嫩梗洗凈,晾幹水分後切成小段,再佐以其他調輔料,吃起來別有風味。
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4、如將紫蘇子50克溫火炒至微香,煎汁與米共煮為蘇子粥;用粳米100克煮粥,粥成後放人紫蘇葉15克再稍煮,加入糖攪勻即成蘇葉粥。
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