1、食材：
新鮮韭菜500克、精制面粉500克、新鮮豆腐100克、粉條100克、食用油，食鹽適量、花椒粉，大醬適量。
2、方法：
（1）首先取500克面粉和面，把和好的面放到盆子中備用。
（2）把新鮮的韭菜用清水清洗幹凈控幹水分，切成細細的韭菜末。
（3）取適量的粉條用開水燙軟，用刀切成粉條末，將新鮮的豆腐也切成很小的豆腐塊。
（4）將切好的粉條末和韭菜末以及豆腐放在一起，調入食用油、食鹽、花椒粉等待材料攪拌均勻備用。
（5）把備好的面團分成大小相等的小面團，用搟面杖將它們搟成一個個非常薄的圓形面片。
（6）將搟好的面片平鋪在桌面上往上面均勻的放上提前拌好的韭菜餡子。
（7）將烙餅子的鍋加熱後放入鍋中，5分鐘後香噴噴的韭菜菜餅子就出鍋瞭。
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