1、用料:
茼蒿1斤、大蒜5瓣、香油5勺、醬油3勺、香醋3勺、鹽少許。
2、做法:
(1)將青菜置於水中浸泡半小時,再清洗幹凈。
(2)鍋裡裝適量水燒開,放入少許鹽。放鹽可使蔬菜顏色更翠綠。
(3)將茼蒿焯水,稍微燙一下即可撈出。可以去掉菜莖,隻摘取葉子,直接用新鮮葉子涼拌,這樣生吃十分清爽美味。
(4)茼蒿必須瀝幹水再涼拌。蒜蓉、3勺香醋、3勺醬油、5勺香油調味,試試味道後可酌情加鹽。喜歡辣口味的,可加點辣椒油。
(5)最後撒上炒香的花生米或者白芝麻拌均勻。
1、用料:
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(2)鍋裡裝適量水燒開,放入少許鹽。放鹽可使蔬菜顏色更翠綠。
(3)將茼蒿焯水,稍微燙一下即可撈出。可以去掉菜莖,隻摘取葉子,直接用新鮮葉子涼拌,這樣生吃十分清爽美味。
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