1、主料：茄子400克.輔料：豬肉丁50克。調料：料酒,蔥末、薑末,蒜泥,鹽、白糖、醋各適量。佐料：植物油30克
2、茄子洗凈切片，放入沸水中焯3至5分鐘後,撈出備用。
3、鍋內註油燒熱，放入蔥、蒜、薑末和肉丁，滴料酒.同炒片刻。
4、再放入茄子、鹽、白糖、醋炒勻後即可出鍋。
爆炒茄子怎樣做才好吃 爆炒茄子的做法
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