1、主料:茄子400克.輔料:豬肉丁50克。調料:料酒,蔥末、薑末,蒜泥,鹽、白糖、醋各適量。佐料:植物油30克
2、茄子洗凈切片,放入沸水中焯3至5分鐘後,撈出備用。
3、鍋內註油燒熱,放入蔥、蒜、薑末和肉丁,滴料酒.同炒片刻。
4、再放入茄子、鹽、白糖、醋炒勻後即可出鍋。
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