1、將水餃皮平放在左手手掌中，用筷子或勺子舀一勺餡置於水餃皮中央；用大拇指將水餃皮對折，大拇指用力將面皮折成半圓形。
2、從右邊開始捏水餃皮，一點一點往左邊趕；右手食指一邊捏花一邊同拇指匯合，從右到左捏緊即可。
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