1、土豆去皮洗凈切半，肉切大塊，蕓豆去線洗凈，薑切片蔥切段。
2、鍋內加入適量植物油，下肉塊翻炒一會兒，加入薑片和蔥段，翻炒。
3、加入蕓豆，翻炒至蕓豆變色。
4、加入適量清水，放入大醬，食鹽和五香粉，適量醬油，水開後放上土豆，轉中小火燉十到二十分鐘。
5、燉好，收湯汁，盛盤。
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