1、材料：土豆、窩瓜、五花肉、蔥薑蒜、香菜。
2、窩瓜有籽，要去皮；除籽，土豆去皮，都切成滾刀塊。蔥薑切末，蒜切粒，香菜切段。
3、五花肉片用醬油抓勻。
4、土豆用清水泡去淀粉，撈出瀝幹水，鍋中放寬油，7成熱時，放入土豆，炸成金黃色撈出備用。
5、另起鍋放油，煸香用醬油醃制的五花肉，再爆香蔥薑末，烹入醬油炒香，然後放入窩瓜，填入清水持平，依次調入鹽；雞精，根據顏色再調入一次醬油，小火燉制5分鐘。
6、窩瓜燉制5分鐘之後，放入炸好的土豆，再小火燉5分鐘，湯汁基本收盡時即可關火。
7、出鍋後，撒上蒜粒和香菜即可。
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