1、牛肉切小塊，放入溫水中浸泡一小時，再把血水洗幹凈。
2、控幹水，肉質有微微白色為宜。
3、放入料酒、醬油、少許鹽、孜然粉和生薑粉拌勻。
4、蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏一天。
5、竹簽提前浸入水中過夜，防止烤後變黑。
6、第二天取出牛肉放入少許淀粉抓勻，用竹簽串起來就完成瞭。
牛肉串的醃制方法 需要怎麼進行醃制
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