做酥脆油條方法 酥脆油條怎麼做

1、準備好炸油條的新良油條粉和雞蛋溫水，溫水的溫度40度左右即可。

2、油條粉要倒在容器裡邊，打一個雞蛋，加計量好的溫水就可以瞭，特別的簡單特別的簡單吶。

3、用筷子攪拌到沒有幹面粉油條面就和好瞭。

4、剛和的面胚有一些軟，有點沾手就刷點植物油，用手揣揣，在翻一下在揣揣面胚。密封松弛30分鐘左右。

5、刷點油密封松弛30分鐘。

6、松弛好的面胚已經可以搟成面餅，準備炸油條瞭。

7、弛好的面團，放案板上邊用搟面杖搟成一樣的厚度，大約手指那麼厚。按照自傢鍋的大小來切面胚瞭。

8、油溫不要太高，八成熱的時候，開水炸油條。如果沒有把握就先放一條面試下，面浮起來就可以炸瞭。

9、正確的炸法拿起一個油條的面胚雙手拉一下，把面胚放進鍋裡，註意油別濺到手上哈。用筷子翻動油條，油條浮起來顏色變成金黃瞭。