1、首先將20g新鮮的生雞蛋冷水下鍋，煮沸後用中火煮8分鐘左右，撈出放冷水中。
2、然後取出蛋黃，將其壓碎。
3、最後將蛋黃放入炒鍋，小火翻炒30分鐘顏色變黑，繼續翻炒幾分鐘後關火，將油倒入紗佈過濾即可。
以上就是蛋黃油的做法，其實做法是比較簡單的，而且蛋黃油做好之後，將它貯於密封且幹凈的瓶子裡，不然很容易變壞。
怎麼炒蛋黃油
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