1、用料：芥菜300g、火腿肉30克、食用油1勺、鹽適量、料酒1勺、幹辣椒2個。
2、芥菜洗凈，葉幫斜切段，葉子稍微切幾刀，火腿肉切薄片，蒜切粒。
3、熱鍋加油，油微熱，下入蒜粒，幹辣椒段煸香。
4、放入火腿肉片翻炒幾下，加入料酒，與火腿肉齊平，蓋上鍋蓋燜一會。
5、下入芥菜幫，翻炒至微軟。
6、再放入葉子部分，翻炒幾下，葉子變碧綠色。
7、加鹽調味，拌勻即可出鍋。
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