1、材料:芹菜、生大核桃仁
2、芹菜摘去老葉,浸洗幹凈,切成段。鍋中燒開水,把芹菜段放入焯水,一分鐘即可。
3、把芹菜段撈出用清水沖涼,瀝幹泡在冰水(涼開水加冰)中。
4、生大核桃仁用熱水泡一下,撈出剝去外皮,用廚房紙吸幹表面水份。
5、冷鍋冷油放入剝好的核桃仁,開小火,慢慢炸至表面金黃。
6、油炸好的大核桃仁,用廚房紙吸去表面油份,用刀背壓碎。
7、把芹菜從冰水中撈出瀝幹水份,加薑絲、鹽、雞精、香麻油拌勻後裝盤,把核桃碎撒在芹菜上即可。
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4、生大核桃仁用熱水泡一下,撈出剝去外皮,用廚房紙吸幹表面水份。
5、冷鍋冷油放入剝好的核桃仁,開小火,慢慢炸至表面金黃。
6、油炸好的大核桃仁,用廚房紙吸去表面油份,用刀背壓碎。
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