1、首先板栗放冷水裡加熱到煮開。
2、水燒開後再煮兩三分鐘，這時候皮的顏色會變深，水也變得有點黃瞭。
3、把熱水倒掉，小心燙手，然後再用冷水沖洗一兩次。
4、栗子皮在熱脹冷縮的情況下，用手輕輕一撥就可以撕開瞭。
5、用手一粒一粒撕開就可以瞭，不過板栗很難煮熟，這時候還不能吃，可以把去好皮的栗子拿去煲湯或者蒸。
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