1、首先將豆皮泡水至軟，然後切成細長條。蒜剁成蒜蓉，黃瓜洗凈去皮，刨成細絲。
2、接著起鍋燒水，將豆皮放入，接著焯２分鐘後撈出瀝幹水分。
3、最後將豆皮、黃瓜絲、鹽、蒜蓉，拌勻，然後淋上麻油即可食用。
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