1、青梅浸泡、洗凈。
2、劃十字刀。
3、水燒開後，轉中小火，入青梅略燙，這樣做是為瞭去青梅的苦澀味，這裡的時間很要緊，太久瞭青梅會酥掉，太短的話去不瞭苦澀味，要看著青梅略變色就撈出來。
4、另用一鍋煮糖水，用來浸青梅，因為青梅很酸、所以糖的用量要大些，我基本上是1：1瞭。
5、糖水煮好放涼後，把青梅控幹水份，浸入其中，密封放入冰箱中，大約過個把月滋味就很不錯瞭。
青梅怎麼煮好吃 青梅做法介紹
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