1、蝦洗凈，控幹；
2、粉絲提前用涼水泡發20分鐘；
3、大蒜拍碎，剁成茸；
4、把泡發的粉絲撈出控幹，煎成段，鋪在盤底，上面均勻碼上一層蝦；
5、起油鍋，油熱時下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸魚豉油，少許鹽和糖；
6、趁熱把蒜蓉和鍋內的調料均勻鋪蓋在蝦上面；
7、入開水鍋中蒸制10分鐘。
8、另起油鍋，燒熱油，然後把熱油澆在鋪滿蔥絲和青椒絲的蝦上。
蒜蓉粉絲蝦 蒜蓉粉絲蝦做法
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