做炒菜的簡單方法 做菜的步驟是什麼

1、將青椒切成細條狀或薄片。

2、把杏鮑菇洗凈，切細條狀（也可以切成片狀，根據個人喜好饑渴）切條狀較好入味。

3、將大蒜瓣輕拍去皮，切丁（不需要切成蒜末）。

4、在熱鍋中加入一些食用油（可比平時炒菜時略多些，杏鮑菇吸油）。

5、待油熱時，加入切好大蒜爆香。

6、大蒜炒出香味後加入切好的青椒絲翻炒，加入少許食鹽，讓青椒入味，脫水。

7、待青椒稍微斷生時加入杏鮑菇，大火翻炒。再加入鹽，生抽調味。少許老抽調色。

8、待青椒和杏鮑菇都斷生之後加入少許雞精拌炒均勻即可。