芋頭燉雞肉怎麼做 香辣芋兒雞簡單做法

1、將雞腿肉切成塊放入碗中，加入鹽，胡椒，生粉，生抽，料酒等調料；

2、攪拌均勻後醃制幾分鐘；

3、將帶皮的芋頭放在鍋中煮分鐘；

4、煮好後拿出來去皮再切成大小適中的塊；

5、準備好薑，蒜，幹辣椒，花椒，香葉等調料；

6、在鍋中燒一鍋油，油六七成熱後將醃好的雞塊放入，將雞塊炸至微微金黃色撈出；

7、再將準備好芋頭塊放入鍋中炸，炸至芋頭塊表面有層微黃的殼後就行瞭；撈出來備用；

8、在煲中加入少量的油，將幹辣椒，花椒，香葉，八角，桂皮等放入其中煸炒；

9、煸炒一下後再加入大蒜，薑片等一起煸炒；

10、煸炒出香味後加入剛炸好的芋頭和雞塊；

11、加入適量的料酒和生抽，再加入適量的水燒煮一下；

12、煮到九分熟時下入鹽和胡椒調味，攪拌均勻，加入小米椒稍微煮上一兩分鐘；

13、盛入碗中，撒上蔥花即可。

方法/步驟

• 共1圖1

  將雞腿肉切成塊放入碗中，加入鹽，胡椒，生粉，生抽，料酒等調料；

• 共1圖2

  攪拌均勻後醃制幾分鐘；

• 共1圖3

  將帶皮的芋頭放在鍋中煮分鐘；

• 共1圖4

  煮好後拿出來去皮再切成大小適中的塊；

• 共1圖5

  準備好薑，蒜，幹辣椒，花椒，香葉等調料；

• 共1圖6

  在鍋中燒一鍋油，油六七成熱後將醃好的雞塊放入，將雞塊炸至微微金黃色撈出；

• 共1圖7

  再將準備好芋頭塊放入鍋中炸，炸至芋頭塊表面有層微黃的殼後就行瞭；撈出來備用；

• 共1圖8

  在煲中加入少量的油，將幹辣椒，花椒，香葉，八角，桂皮等放入其中煸炒；

• 共1圖9

  煸炒一下後再加入大蒜，薑片等一起煸炒；

• 共1圖10

  煸炒出香味後加入剛炸好的芋頭和雞塊；

• 共1圖11

  加入適量的料酒和生抽，再加入適量的水燒煮一下；

• 共1圖12

  煮到九分熟時下入鹽和胡椒調味，攪拌均勻，加入小米椒稍微煮上一兩分鐘；

• 共1圖13

  盛入碗中，撒上蔥花即可。