1、買回來的龍蝦，可以放傢裡先養1天，吐出代謝物。用剪刀剪去頭和頭裡面的臟東西，抽去蝦線。
2、用細刷子刷幹凈，再用鹽水浸泡10分鐘。
3、切好蔥花，剁好大蒜，準備好花椒。
4、熱鍋涼油，放入蔥薑辣椒花椒，先取一半蒜泥煸炒，爆香。
5、放入龍蝦煸炒至變色，倒入整瓶啤酒，與龍蝦持平。
6、接著往鍋內放入鹽大火燒20分鐘。
7、最後再放入剩下一半蒜泥和香菜，熱鍋裡的湯汁澆在上面，這樣蒜泥龍蝦就做好瞭。
正宗蒜泥龍蝦的做法 蒜蓉小龍蝦的正宗做法
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