1、原料:海蠣、豆腐、蔥花、香菜、辣椒。也可以加入鮮蘑菇、淀粉。
2、豆腐切成兩厘米的小方塊。海蠣肉在水中撈一下,主要是洗去皮渣,在水中撈一下即可,以免鮮味流失。
3、熱油鍋,加入蔥花爆香,加入豆腐讓油煎一下。後加入水燒開。後加入海蠣燒開,淀粉勾芡。
4、燒開後加入香菜,蔥段。胡椒粉或是辣椒粉。滴入幾滴香油就可以喝瞭。
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