1、買水靈靈的實心白蘿卜，越沉越好，切成薄片。
2、用鹽醃切好的蘿卜，大約半小時，醃好的蘿卜會比較蔫。
3、在蘿卜用鹽醃制時，洗好紅辣椒，切碎（依個人口味準備，也可以不放），放白醋，白糖和辣椒一起攪拌，讓白糖充分溶解，調好味道。我喜歡甜酸，所以白糖會多放點。
4、把用鹽醃好的蘿卜過冷開水，再放入調好的味道的醋水裡，大約泡三個小時（根據所切蘿卜的大小厚薄來定時間的長短）。
正宗湖南酸蘿卜的做法 具體怎麼做
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