1、去除咸肉上的鹽一般用清水漂冼方法來溶解，但其實用清水漂洗並不能達到退鹽的目的。
2、正確的方法是咸肉上過多的鹽可用鹽水來漂洗。鹽水的濃度應低於咸肉所含鹽水的濃度，經過幾次漂洗，咸肉上的鹽就逐漸溶掉，最後再用淡鹽水洗一下即可食用。
瘦肉醃制咸瞭該怎麼辦 醃咸瞭解決方法
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