1、原料:
新鮮的帶籽大頭蝦、鮮豬肉。
2、調料:
鹽、薑末、小蔥末、雞精、白糖、白胡椒粉、料酒。
3、做法步驟:
(1)鮮豬肉洗凈隻取精肉部分,切成小塊後用刀背敲打成蓉。
(2)將大頭蝦的蝦頭和蝦身分開,蝦頭蒸熟後取出蝦腦,蝦身取下蝦籽後剝成蝦仁。
(3)剝好的蝦仁也用刀背敲打成蓉。
(4)豬肉蓉、蝦肉蓉、蝦籽、蝦腦和蔥薑末都放入碗裡,加鹽、雞精、微量白糖和適量白胡椒粉調味,最後滴入適量料酒攪勻即成餡料。
(5)把餡料包成小餛飩下鍋煮熟,撈入沖調好的湯料中即可開吃。
1、原料:
新鮮的帶籽大頭蝦、鮮豬肉。
2、調料:
鹽、薑末、小蔥末、雞精、白糖、白胡椒粉、料酒。
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(1)鮮豬肉洗凈隻取精肉部分,切成小塊後用刀背敲打成蓉。
(2)將大頭蝦的蝦頭和蝦身分開,蝦頭蒸熟後取出蝦腦,蝦身取下蝦籽後剝成蝦仁。
(3)剝好的蝦仁也用刀背敲打成蓉。
(4)豬肉蓉、蝦肉蓉、蝦籽、蝦腦和蔥薑末都放入碗裡,加鹽、雞精、微量白糖和適量白胡椒粉調味,最後滴入適量料酒攪勻即成餡料。
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