1、如果是皮薄的長條茄子切塊蒸五分鐘左右便可熟透；如果是皮比較厚的圓茄子一般要上鍋蒸10至15分鐘才能熟透。
2、不確定茄子熟沒熟透可用筷子紮一下，如果輕松便可紮進去便是熟瞭。
3、茄子中含的營養物質豐富，包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、多種維生素和礦物質，還有生物活性物質。根據《食物成分表（2002）》，每100克茄子含蛋白質1.1克、脂肪0.2克、碳水化合物4.9克、膳食纖維1.3克、維生素C5毫克，維生素E1.13毫克、鈣24毫克、磷23毫克、鉀142毫克、硒0.48微克。
蒸茄子要蒸多久 蒸茄子一般需要蒸多長時間?
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