1、海鮮菇切除根部,浸泡分鐘,胡蘿卜青椒洗凈切絲。
2、蒜瓣洗凈用刀背拍一下切碎,幹辣椒剪成小段。
3、熱鍋涼油,油溫五成熱下蒜炒香,再下幹辣椒,放胡蘿卜絲和青椒絲翻炒2-3分鐘。
4、下海鮮菇,倒入半碗水(小碗),然後開中大火放鹽、雞精、八角粉(可不放)、生抽、耗油,然後炒勻,蓋上蓋子,燜煮5-7分鐘左右即可出鍋。
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