香煎大蝦 怎麼做香煎大蝦

1、食材：鮮活海蝦400克，蔥薑蒜末一小碟，白胡椒粉少許，油3-4茶匙，鹽一小勺，白糖一小勺，香葉2-3片。

2、鮮活的海蝦，剪去蝦須，將蝦彎曲，從背脊部切入，挑去蝦腸，洗凈瀝幹水份；加少許料酒醃制一下。

3、韓式燒烤爐打開電源開關，調至高檔，放入3-4茶匙油，撒入一半蔥薑蒜末，煎出香味後，倒入蝦煎制。（普通平底鍋或炒鍋也可以）。

4、把蝦的水份全部烤幹，煎至蝦殼酥脆，再撒入另外一半蔥薑蒜末，撒少許鹽、白糖、白胡椒粉，稍微再煎烤1-2分鐘就可關火出鍋。

5、最後撒些蔥段裝盤。