菠萝炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，以香甜的菠萝和嫩滑的牛肉为主要材料。下面是一份详细的菠萝炒牛肉的做法。
所需材料:
- 牛肉（切丝）200克
- 菠萝（切块）300克
- 洋葱（切丝）1个
- 红椒（切丝）1个
- 蒜瓣（切末）3-4瓣
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生抽1汤匙
- 番茄酱2汤匙
- 糖1汤匙
- 鸡精1/2茶匙
- 淀粉水（淀粉+水）适量
- 葱花适量
步骤:
1. 将切好的牛肉加入料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟，让牛肉更有嫩滑口感。
2. 将菠萝切成块状，洋葱和红椒切丝备用。将蒜瓣切末备用。
3. 在一个小碗中，将生抽、番茄酱、糖和鸡精混合均匀，制成调料汁备用。
4. 在炒锅中加入适量的油，待油热时加入切好的牛肉，翻炒至变色，并将牛肉捞出备用。
5. 在同一个锅中加入蒜末炒香，然后加入洋葱和红椒丝继续翻炒。
6. 加入菠萝块继续翻炒，使菠萝微微变软。
7. 将之前制作好的调料汁倒入锅中，快速翻炒均匀，使菠萝和蔬菜充分吸收调料的味道。
8. 加入之前炒好的牛肉，翻炒均匀。
9. 在锅中加入适量的淀粉水，用勺子搅拌均匀，使汤汁变稠。
10. 最后撒上葱花点缀，装盘即可。
这道菠萝炒牛肉味道鲜美，菠萝的酸甜味与牛肉的嫩滑口感相得益彰。同时，菠萝还含有丰富的维生素C和纤维，具有解暑、消食、促进新陈代谢等功效。牛肉则富含蛋白质、维生素B群和铁等矿物质，对补充身体所需营养有很大帮助。
这道菜可以搭配米饭或炒面一起享用，也可以作为主菜搭配其他蔬菜一起食用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，菠萝炒牛肉都是一个很好的选择，既美味又健康。所以，不妨尝试一下这道菜，给家人和朋友带来惊喜吧！
