1、把山藥削去皮，切成6厘米長的段用刀破開（粗的破4段），用開水燙一下撈出。
2、把大棗洗凈切開，除去棗核，再切成四瓣；青梅切成厚片。
3、把大棗、青梅擺在碗內，把山藥段整齊地擺在碗內，上面撒上白糖，上屜蒸爛取出。
4、把碗內的糖水潷在勺內，把山藥段扣在盤內，勺內加少量的水燒開勾淀粉芡，淋幾滴清油，澆在盤內山藥上即成。
清蒸山藥 清蒸山藥的做法與步驟
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