人參怎麼區分好壞 人參區分好壞的方法

1、人參的須

長條須，老而韌，清疏而長，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂“珍珠點”。色白而嫩脆（俗稱水須）者，則不是純野山參。

2、人參的皮

老皮，黃褐色，質地緊密有光澤。皮嫩而白者，則不是純山參。

3、人參的紋路

在毛根上端肩膀頭處，有細密而深的螺絲狀橫紋。橫紋粗糙，浮淺而不連貫者則不是純山參。

4、人參的蘆

蘆較長，分為二節蘆、三節蘆、線蘆、雁脖蘆。二節蘆——有馬牙蘆和圓蘆者。三節蘆——有馬牙蘆、圓蘆和堆花蘆。所謂馬牙蘆，是根莖上的莖痕明顯，形如馬牙狀，多在根莖上段。所謂圓蘆，是根莖上的莖痕因年久而長平，形如圓柱狀。所謂雁脖蘆，是根莖細長，稍彎曲，如雁脖狀。所謂線蘆，是因年限久遠，根莖上的蘆碗長平，根莖又細又長。

5、人參的年份

山參皮老，色黃褐，橫紋細密而結實。皮嫩色白者不是純山參。皮色嫩白，橫紋粗糙浮淺，須根嫩脆色白易折斷者，則不是純山參。

6、人參的形態

指人參根形挺直，體態笨拙而不美觀，即使有兩腿，兩者粗細或長短也不勻稱。根順理且直，單腿或雙腿並攏者，多不是野山參。根粗短，兩條腿多向旁伸展者，多為野山參。