1、底盤，底盤不直接盛放食物，其功能是裝飾品和托盤的結合。底盤放在就餐者的正前方，服務員上菜時把飯菜及盛菜的盤子放在底盤上。
2、餐叉與餐刀，餐叉放在底盤的左邊，餐刀放在底盤的右邊，刀刃朝向底盤，在餐刀的右邊放餐勺。
3、餐巾，餐巾既可以放在底盤上，也可以放在餐叉的左邊。
4、杯子，杯子的位置在餐刀的前方，杯子中最大的是裝水用的高腳杯，次大的是紅葡萄酒所用的，而細長的玻璃杯是白葡萄酒所用。
西餐水杯擺放標準 具體需要怎麼擺放
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