1、將豬肉剁成肉餡，放入料酒、醬油、蠔油攪拌均勻然後分次放入高湯或者清水順著一個方向攪打上勁，直到看不到倒入的水分；
2、打好水的肉餡放入花椒粉、薑粉還有鹽和白糖，繼續順著原來的方向攪打均勻；
3、這樣拌好的肉餡會有點稀，不太好包，可以蓋上放入冰箱冷藏時間長一些，肉餡凝固後會很好包；
4、包之前在放入剁成碎末的大蔥，再放入食用油和香油拌勻即可。
大蔥包子餡怎樣做 這樣做最簡單
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