1、要先將蛤蜊投入沸水中煮到沸水重新沸騰，然後立時將蛤蜊用漏勺撈出，此時蛤蜊已經盡數張開。時間不宜長，否則蛤肉不鮮嫩，蛤蜊不熟，吃瞭對身體不好。
2、然後按照微波爐做蒸蛋的做法，打瞭兩隻雞蛋在一個微波爐塑料容器中，加鹽、料酒適量，將蛤蜊在蛋湯中排好，加水若幹。然後容器加蓋（留出氣孔）。微波爐中火，轉三分鐘即可。蛤蜊鮮美，蛋羹嫩滑。
白蛤肉怎麼吃 白蛤肉吃法
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