1、首先我們調湯底是最為關鍵的，湯底的成分也是決定它沉不沉底的原因瞭，一定要用清湯煮，而不能用食用油，食用油的密度就比較輕一些，會減少調料沉底等現象。
2、清水煮開後，放入鹽和雞精，等它們的淀粉調劑，湯就會變稠瞭，就會把菜包裹住，就不會沉底瞭。
做雞蛋湯怎樣雞蛋不會沉 這個妙招你知道嗎
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