自釀葡萄酒的容器口，不需要密封的過嚴，用幾層幹凈的紗佈或一層塑料佈蓋上，用橡皮筋紮好就行瞭。留出能夠透氣的縫隙，不會讓容器因為葡萄發酵產氣膨脹撐壞的。
釀葡萄酒的註意事項：
1、買葡萄選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。
2、洗葡萄由於葡萄表皮很可能殘留農藥，清洗葡萄的環節就相當重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復沖洗，同時剔除爛葡萄。一些愛幹凈的人，喜歡把葡萄去皮後釀酒，這也未嘗不可，但是少瞭一些葡萄皮特有的營養。
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