香辣醬制作方法是什麼

1、小米辣一斤，洗凈，剪刀剪成小段

2、薑蓉蒜蓉剁好備用。

3、豆鼓兩包，一塊一包的那種，切碎，可不切，有顆粒感更好，切瞭更香。

4、熱鍋涼油，先把薑蓉蒜蓉爆香，加入辣椒段，豆鼓翻炒，中火煸炒五分鐘後轉小火，加入所有配料，繼續翻炒，至辣椒幹癟，看起來無水分即可。

5、待稍涼即可裝入幹凈密封的容器，幹凈工具隨取隨吃，可拌面，炒菜，涼拌等。

以上就是香辣醬的做法，在做香辣醬的時候，一定要把香辣醬中的水分炒幹，不然的話，會影響到香辣醬的保質期。